いつ追い出されてもOK

　産山に行くと２～３日は過ごすことになる。
　そこで一番に算段しなければならないのは、食事のことである。あまり時間も費用も、まして神経も使いたくない。

　まず主食のご飯を準備する。炊くときには４合炊くことにしている。私は陶器のナベで炊く。１時間前に研いでおき、ガスの強火で一気に炊く。１５分もあればかぐわしいご飯が炊ける。
　おかずは大量に作る。３日居るとすれば、３日分を作る。カレーとかシチューとかうま煮のようなものを作っておけば、後は畑の物をつまんできてサラダにすれば十分である。インスタントの味噌汁があるとなおいい。
　隣の住人がいつ食べに来ても対応できる。

　朝は食パンを一切れ、フレンチトーストかピザトーストを作る。ホットミルクかカフェオーレ、目玉焼きを作って外の景色と鳥の声で朝食となる。
　これだけ準備しておけば、３日ぐらいは快適に過ごせる。だから山に行くときは。牛乳と食パンと卵は必ず買っていく。
　残ったものは一食分ずつ冷凍しておくと、次回来た時にとても役立つ。

　私は台所に立つことが少しも苦にならない。有り合わせで何とか食えるものを作ってしまう。
　これは亡くなったお袋と女房のおかげである。
　子供のころお袋は和裁をしながら子供３人を育てた。私が食事を作り、時にはミシンがけも手伝った。
女房は若いころ子供二人を抱えて病気がちだったので、子供の分と病人食を作っていた。自然に手早く臨機応変に食事が作れるようになってしまった。今でも「お父さん今日はよだきい」というと「まかせんか」と台所に立つ。
　「お前にいつ追い出されても、俺は生きていける」とちょっと威張っている。